Pour notre émission CITE ECOLO, nous avons rencontré Christophe Skierski, directeur du supermarché Nous Anti Gaspi.

Situé à Saint Cyr sur Loire, ce supermarché a pour vocation de lutter contre le gaspillage alimentaire, en revendant des invendus, des produits proches de la date de péremption, ou le surplus des agriculteurs locaux, tout en proposant des prix plus bas que les supermarchés classiques.

Dans son entretien, Christophe Skierski détaille le fonctionnement de Nous Anti Gaspi : comment les produits sont choisis, quels sont les tarifs proposés, etc. Il explique également comment le supermarché gère ses propres invendus.