A l’occasion du Terra Madre Day, anniversaire du mouvement mondial Slow Food, rendez-vous ce samedi 11 décembre 2021, place du Grand Marché à Tours de 11H à 19H, pour découvrir “Les Soupes de Chefs” dans un bar à soupes installé en terrasse à l’épicerie fine La Balade Gourmande.Celle-ci propose un grand nombre de spécialités locales de toute la région Centre-Val de Loire.

Des chefs cuisiniers tourangeaux inscrits à l’Arche du Goût imaginent des recettes de soupes à réaliser et/ou à déguster sur place avec des produits de la région Centre-Val de Loire. Le projet Arche du Goût a été développé par la Fondation Slow Food en 1996. Il s’agit d’un catalogue en ligne de produits alimentaires menacés d’extinction, qui font partie des cultures et des traditions du monde entier. L’Arche du Goût recense des aliments oubliés et crée un lien inestimable entre petits producteurs, chefs cuisiniers, chercheurs, consommateurs et responsables politiques. Plus de 5 500 produits alimentaires (espèces végétales, races animales et aliments transformés traditionnels tels que fromages, charcuteries, pains, pâtisseries, etc.) issus d’une production de qualité à petite échelle y sont référencés. On trouve à bord de l’Arche des plantes et des espèces animales, mais aussi des aliments transformés.

Le bar à soupes éphémère est une action solidaire puisque cet événement est au profit de l’association ADEL Centre œuvrant pour les enfants malades de l’hôpital Clocheville. Vous pouvez déguster les soupes et tartines gourmandes tous les jeudis, vendredis et samedis de 12H à 14H et de 18H à 20H30.

Le bar à soupes installé devant La Balade Gourmande – Crédit photo : La Balade Gourmande

La Balade Gourmande

Site Internet

Facebook